Owoce goji – działanie i właściwości

Owoce goji wykorzystywane są w medycynie naturalnej krajów azjatyckich już od wielu tysięcy lat. Stosuje się je głównie w leczeniu reumatyzmu i do poprawy ogólnej odporności organizmu, ale w rzeczywistości mają dużo więcej pozytywnych właściwości. Dieta uwzględniająca owoce goji wspiera pracę serca i całego układu krwionośnego, a także wpływa na poziom cholesterolu i cukru w organizmie. Ze względu na swoje właściwości oraz zawartość witamin i minerałów, jagody goji zostały uznane za tzw. „superfoods”, czyli żywność o niesamowitych możliwościach.

Właściwości owoców goji

Owoce goji cenione są głównie ze względu na to, że dostarczają organizmowi mnóstwa antyoksydantów, które odmładzają organizm i spowalniają działanie, niszczących nasze ciało, wolnych rodników. Regularne spożywanie jagód goji może zahamować rozwój nowotworów i pomoże utrzymać nasza skórę w bardzo dobrym stanie, spowalniając jej proces starzenia. W owocach goji znajdziemy witaminy:

  • z grupy B
  • C
  • E

Są one także bogatym źródłem minerałów, w tym:

  • żelaza
  • cynku
  • potasu
  • wapnia

W owocach kolcowoja chińskiego znajdują się także spore ilości błonnika.

Działanie owoców goji na organizm

Jagody goji zawierają w swoim składzie aktywny kompleks polisacharydowy LBP, który, według naukowców, poprawia funkcjonowanie układu odpornościowego i wykazuje właściwości przeciwutleniające, a także przeciwnowotworowe. Badania wykazały, że owoce goji hamują rozwijanie się raka żołądka, okrężnicy, płuc, piersi oraz gruczołu krokowego. 

Jagody goji zawierają także pewien związek, cyperon, który znakomicie wpływa na pracę serca oraz ciśnienie tętnicze krwi. Nie jest to ich jedyna wspaniała właściwość, gdyż znajdziemy w nich również betainę, która przekształca się w cholinę- substancję walczącą z chorobami serca. Inne substancje, także występujące  jagodach goji, obniżają poziom cholesterolu (całkowitego i złego) jednocześnie podnosząc ilość „dobrego” cholesterolu we krwi. Jagody posiadają również niezwykle duże ilości witaminy C w swoim składzie, co również korzystnie przekłada się na nasz układ krążenia.

Dzięki sporej zawartości karotenoidów (luteina i zeaksantyna) owoce goji sprawdzają się znakomicie w ochronie naszych oczu. Chronią siatkówkę przez uszkodzeniami wywołanymi przez wolne rodniki. Luteina pochłania także niebieskie światło widzialne, chroniąc struktury oka przed promieniowaniem działającym destrukcyjnie na nasze oczy.

Jak stosować owoce goji?

Owoce goji mogą być z powodzeniem dodawane niemal do każdej przygotowywanej potrawy. Można je również spożywać na surowo, pamiętając o tym, że są dość wysokokaloryczne. Świetnie komponują się z typowo azjatyckimi produktami, w szczególności z ryżem, kurczakiem i warzywami.

 

Pestki dyni – wartościowa przekąska

Swoją dietę uzupełniać powinno się na różne sposoby, tak, by być pewnym, że dostarcza się organizmowi wszystkich niezbędnych substancji odżywczych. Szukając wyjątkowo dobrych dla zdrowia przekąsek, dobrze jest zerknąć na pestki dyni, gdyż ich spożywanie niesie z sobą liczne korzyści. Często słyszy się, że to jedne z najlepszych pestek, które można jeść.

Bogactwo makroelementów

Ilość zawartych substancji korzystnie wpływających na zdrowie zawartych w niewielkich pestkach robi wrażenie. Jest w nich szczególnie dużo takich pierwiastków jak: żelazo, cynk, miedź, selen, mangan, potas, mangan oraz fosfor. Dzięki pestkom dostarcza się także niacynę, witaminy E, C, A, K, B6, kwasy jednonienasycone i wielonienasycone oraz kwas foliowy. Pestki wpływają dobrze na pracę układu trawiennego poprzez wysoką zawartość błonnika, którego często brakuje w przypadku spożywania dużej ilości przetworzonego jedzenia. Są także dobrym źródłem białka, co sprawia, że często wybierają je osoby na dietach roślinnych.

Korzyści dla organizmu

Dzięki wysokiej zawartości cynku odporność zostaje wzmocniona. Jest to szczególnie istotne w okresach jesiennym i zimowym, kiedy jest się bardziej narażonym na zachorowanie. Cynk chroni przed negatywnym wpływem otoczenia i zapadaniem na choroby, a w pestkach znajduje się jego wysoko przyswajalna forma. Warto zażywać je także w czasie choroby, lub krótko po niej, gdyż pomagają w odzyskiwaniu sił i wracaniu do zdrowia. Warto także wspomnieć, że zawarte w pestkach substancje mają pozytywny wpływ na kości oraz nerwy.

Przyjmowanie pestek pomaga także kobietom w zadbaniu o odpowiednią kondycję paznokci i włosów. Paznokcie stają się o wiele mocniejsze i rosną szybciej, będąc dużo mniej podatne na uszkodzenia i złamania. Włosy natomiast zyskują zdrowy blask i przestają nadmiernie wypadać i łamać. Zwiększa się również ich odporność na uszkodzenia mechaniczne. Piękny wygląd włosów i paznokci jest zdecydowanie tym, na czym zależy wielu osobom, a osiągnięcie tego efektu poprzez dodanie pestek do diety jest zdecydowanie łatwiejsze niż zażywanie specjalistycznych suplementów.

Pestki dyni są smaczne, a przy tym dostarczają wielu elementów niezbędnych do prawidłowej pracy organizmu. Sprzedawane są zazwyczaj w niewielkich, poręcznych opakowaniach, co jedynie przekonuje do zabierania ich ze sobą wszędzie. Można mieć je ze sobą w torebce na spacer, trzymać w samochodzie podczas długiej podróży, zastąpić nimi popcorn w czasie oglądania filmu, dodać do porannej owsianki czy popołudniowego deseru. Opcji jest niezliczona ilość! Może zatem warto przekonać się do spożywania pestek z dyni regularnie?

 

Siemię lniane – nasiona lnu i ich właściwości

Siemię lniane znane jest z wielu dobroczynnych dla organizmu właściwości. Jego zalety docenią przede wszystkim osoby, które borykają się z problemami związanymi z układem pokarmowym. Nie są to oczywiście jego jedyne zalety, gdyż te małe nasionka chronią także przed rakiem piersi i obniżają poziom cholesterolu we krwi.

Nasiona lnu zaliczane są do tzw. superfoods, czyli żywności o wyjątkowych właściwościach prozdrowotnych. Zaleca się spożywać 1-2 łyżki siemienia dziennie, by wzbogacić organizm w niezbędne ilości kwasów omega-3, błonnika i znajdujących się w nim witamin.

Właściwości siemienia lnianego

Siemię lniane znane jest z licznych właściwości prozdrowotnych i wysokich wartości odżywczych. W nasionach lnu znajdziemy bowiem mnóstwo błonnika, kwasów tłuszczowych omega-3, a także mnóstwo innych substancji. 

Siemię lniane zawierają w sobie zarówno błonnik rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny. Ten pierwszy rodzaj występuje w mniejszych ilościach (jest go około 20-40%). Błonnik rozpuszczalny ma właściwości żelujące i przyczynia się do szybkiego wiązania treści przewodu pokarmowego. Wpływa również na czas utrzymywania się pokarmu w żołądku, dzięki czemu przez dłuższy czas nie odczuwamy głodu.

Błonnik nierozpuszczalny natomiast zwiększa objętość masy kałowej, wiążąc wodę, dzięki czemu wypróżnianie jest prostsze i bardziej systematyczne. Galaretowata konsystencja, którą przybiera błonnik po zalaniu wodą chroni przewód pokarmowy i zmniejsza pojawiające się dolegliwości bólowe.

Siemię lniane posiada także właściwości obniżające poziom cholesterolu we krwi. Regularne przyjmowanie 30 g zmielonych nasion lnu stabilizuje ciśnienie krwi i poprawia profil lipidowy. 

Najciekawsze jest jednak to, że siemię lniane wykazuje działanie chroniące organizm przed niektórymi odmianami nowotworów. Kluczową rolę odgrywają tu lignany oraz kwasy tłuszczowe ALA, które działają antyoksydacyjnie oraz hamują enzymy, które przyspieszają wzrost komórek nowotworowych. 

Jak spożywać siemię lniane?

Siemię lniane możemy spożywać na kilka różnych sposobów. Możemy stosować je np. jako dodatek do potraw. Jeśli dysponujemy całymi nasionami, możemy podgrzać je na suchej patelni i uprażone w ten sposób, dodać do spożywanego dania. 

Zmielone siemię lniane można bez żadnych ograniczeń dorzucać do dowolnego jedzenia. Specyfika nasion pozwala także przyrządzić z nich kisiel i zastosować jako panierkę.

Zmielone nasiona lnu możemy także zastosować jako bazę do przyrządzania zdrowych i smacznych koktajli. Można je także pić pod postacią naparu. Jest to najpostszy i najbardziej polecany sposób spożywania siemienia lnianego.